近期，有着“初代网红”之称的绿茶集团再次更新招股书，拟港交所主板挂牌上市。绿茶集团的上市之途较为险峻，自2021年3月初次递交上市申请后，当下已是第五次报复上市。
餐饮赛道正在红海竞赛态势尤其鲜明的环境下，近年来包罗绿茶、幼菜园、老乡鸡、乡下基等中式餐饮品牌纷纷开启上市之途，盼望借帮本钱商场深化本身上风。继2024年12月幼菜园上市之后，若本次绿茶闯闭得胜，或将掀起新一轮中式餐饮品牌上市潮。
讲起绿茶餐厅，这个正在速时尚餐饮中妥妥顶流的存正在，多半会联思到“面包诱惑”“绿茶烤鸡”“火焰虾”等爆款菜品，仰仗特点的协调菜品、人均六七十的高性价比以及极富江南风的装修格调迟缓出圈。
纵观绿茶集团的创始经过，源于创始人王勤松佳偶正在2004年开设的绿墨绿年旅舍，为南来北往的背包客供给配套餐饮，而这却成了旅舍中的最大亮点，叠加亲民的价值，广受乘客迎接。旅舍餐厅也成为了绿茶餐厅的雏形。
2008年，王勤松佳偶正在杭州西子湖畔开出了第一家绿茶餐厅，以杭帮菜为特点，融汇各系菜式的中式协调菜、生动的高性价比订价及特点装修的“三板斧”上风迅速堆集了口碑。
绿茶餐厅的规划理念与王勤松佳偶的早期始末亲近闭连。浙系老板王勤松当年学厨，做过表贸和煤炭生意，诸多从商经历让他领会到性价比的要紧性。
王勤松将绿茶餐厅定位为“年青人的公共餐厅”，以为创意菜和性价比才是中央竞赛力，“绿茶餐厅做的便是用人均50的花销享福500万装修的餐厅。”
2010年，绿茶餐厅走出杭州，彼时正好抢先购物核心大周围扩张和转型的盈利，正在萎缩零售业态的同时重视添加餐饮营业以吸引消费者。
再叠加快时尚餐饮消费业态的兴起，绿茶餐厅仰仗优越口碑和正在年青群体中的高人气成为了各大购物核心勉力求抢的对象，最高一度创下14次/日的翻台记实。
2017年，绿茶餐厅正在接连开设了73家门店后，扩张的步调才有所加快。正在随后的2018年、2019年分裂新增了34家和60家餐厅。
招股书显示，2021年至2024年前三季度绿茶餐厅的门店数目分裂为236家、276家、360家和435家，新增门店数分裂为56家、40家、84家和75家。
2025-2027年，绿茶餐厅还设计开设150家、200家和213家门店，这意味着正在将来3年内将抵达千店周围。
2023年后跟着国内餐饮业的苏醒，绿茶集团的红利程度也正在渐渐提拔。2021年至2023年开业收入分裂为22.93亿、23.75亿和35.89亿；经安排净利润为1.38亿、0.25亿和3.03亿。
须要留心的是，2023年绿茶集团的经安排净利润不但创出了新高，正在迈过3亿大闭之余，更是逾越了2019-2022年4年之和。
2024年前三季度，绿茶集团的事迹延续连结了庄重增加的态势，达成营收29.20亿，同比增加7%；经安排净利润为2.92亿，同比增加了11%。
招股书显示，2021-2024年前三季度，绿茶集团正在三线及以下都会的餐厅数目由35家增加到112家，占总餐厅数目比重也由14.8%增加到25.7%。估计正在2027年新开设的213家餐厅中，三线%。
再贯串绿茶餐厅多样的协调菜系和较为生动的订价，进一步提拔了扩张本事。将来绿茶集团将更多聚焦450平米以下面积较幼的餐厅，能够更好地促进扩张计谋。
从区域收入布局来看，2022-2024年前三季度绿茶餐厅正在广东华北华东三大主力区域除表的其他区域达成营收5.25亿、9.46亿和8.84亿，增速分裂为25%、80.4%和24.9%，均高于绿茶集团满堂营收3.6%、50.7%和6.9%的增速。
站熟手业角度，2023年正在国内3万亿的中式餐饮商场中，约5000亿周围的歇闲中式餐饮细分商场流露高度分离的竞赛式样。
据灼识讨论的申报，若按收入策动，歇闲中式餐饮商场的前五大连锁品牌占比仅约4%，绿茶集团排名第4，商场份额为0.7%。
就好比“穷鬼套餐”的出圈，落价趋向渐渐延伸到暖锅、烧烤、速餐等各样餐饮场景。其他诸如食物零售、新茶饮正在内的各样消费赛道也承担了新一轮价值战的检验。
面临竞赛，绿茶集团接续优化门店的运营统造。除了菜品立异和生动订价计谋除表意昂官方网站入口，通过引入数字化体例，增强供应链整合和尺度化造备，持续促使降本增效。
正在数字化方面，绿茶集团搭修了笼罩搬动端付出、餐厅统造、供应配送和厨房统造等全方位数字统造体例意昂官方网站入口，比方正在门店统造执行的贸易智能体例，通过及时搜求餐厅的规划消息及数据，有帮于统造者迅速识别发挥欠佳的餐厅并作出安排。
正在供应链统造上，绿茶集团近年来继续正在完美供应链体例，通过与近200家第三方食物加工场互帮和区域直接采购等体例，以及创立产物研发、食材采购和厨房加工等供应链流程的尺度化，运营功效持续提拔。
就正在2021年至2024年前三季度，假使时期存正在口罩事务对行业的扰动，但绿茶集团的经安排净利润率仍正在持续进步，由6%增加至10%。
一系列运营设施下，绿茶餐厅门店正在稳步增加同时，新开门店的均匀现金投资接收周期大幅缩短。招股书显示，过往时期每家新开门店的均匀现金接收期为19.2个月，到2023年已缩短至14.8个月。
正在大境况中，绿茶餐厅的性价比计谋更具竞赛上风，叠加特点的中式协调菜品和装修格调，更能得到主流年青消费群体的青睐。
更为要紧的是，绿茶正在寰宇化组织上再有很大的扩展空间，正在高线都会的热点商圈仍希望提拔组织密度，下重商场空间同样浩瀚。估计千家门店数目也仅是阶段方向，市占率也将稳步提拔。
其它，目前绿茶集团一经启动海表扩张设计，到2024年一经正在香港开设了2家新餐厅，并设计于2025年至2027年间正在海表再开设28家。海表商场的扩展也将为绿茶集团的发达供给联思力。
行动餐饮行业顶流级品牌，绿茶的上市无疑将进一步深化本身竞赛力，一朝得胜上市或将激发新一轮中式餐饮品牌上市潮。鉴于连锁餐饮品牌极低的商场占领率，行业洗牌估计也将提速。
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